Grâce à son sol volcanique riche en minéraux, la viticulture de Santorin a une longue tradition spécifique et les vins locaux sont réputés pour leur goût délicieux. La durée d'ensoleillement et les faibles précipitations contribuent également à leur goût unique, qui fait que les raisins sont infusés de jus concentré. La merveille liquide locale s'appelle Vinsanto, le "vin sacré de Santorin".

Dans la cave, vous trouverez une grande variété des meilleurs vins grecs, non seulement de Santorin, mais aussi d'autres îles grecques. Outre le fait que vous pouvez bien sûr acheter des vins individuels ici, nous vous recommandons de profiter d'abord de l'offre de dégustation de vins. Vous pouvez choisir les vins à déguster vous-même ou demander conseil au personnel amical et accueillant.

La cave dispose également d'un petit bar à vin qui sert de musée retraçant l'histoire de la viticulture sur l'île, et vous pouvez également regarder un court documentaire sur la culture de la vigne à Santorin. Si vous vous intéressez à l'histoire de la viticulture, nous vous recommandons de visiter le musée du vin et de la viticulture Koutsoyannopoulos, dans la partie centrale de l'intérieur de l'île (un grand musée très intéressant avec des expositions historiques et des personnages de cire en mouvement, situé dans une grotte naturelle profondément souterraine). Le magasin local Santo Wines propose à la vente des plats et des délices traditionnels grecs ainsi que des vins locaux.

La cave Santo Wines fait partie du village grec traditionnel de Pyrgos, qui se trouve à flanc de colline et offre une vue spectaculaire sur les impressionnantes parois de la caldeira et sur la vaste mer Égée. Si vous envisagez de passer une soirée romantique sur l'île, une visite du domaine viticole pourrait être un bon conseil pour une excursion d'une journée - réservez une dégustation de vin sur la terrasse du domaine et laissez-vous emporter par la vue d'un coucher de soleil à couper le souffle. Il n'est pas surprenant que Santo Wines soit un lieu populaire pour les cérémonies et les réceptions de mariage.

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